第一個年輪蛋糕由1087年德國的Salzwedel所烘培出，在歐洲地區風行，並有著
”蛋糕之王”的美名，也被稱為「樹木蛋糕」(Tree Cake)，而到了東方也因為蛋糕一圈一圈像樹的年輪，也有被視為「長壽圓滿」的意思。
這次我們來到台中這一家「和輪」，是一間由日本”小倉夫婦”所經營的一間年輪蛋糕店，而剛進門的第一個感受就是環境相當的乾淨舒服，一眼望去就能看到許多產品整齊的陳列和許多雅致的裝飾品，隨即而來的就是老闆娘”小倉夫人”的熱情招呼，在經過小倉夫人熱情的解說，了解到原來小倉先生的阿公是台中人，在25年前的時候搬到日本"大阪"學習並開了一家"洋菓子"店，從小就看著阿公的手藝而長大的他，也決定將這手藝帶回台灣。
年輪蛋糕的製作過程相當的繁複，製作的師傅必須待在高溫的烤爐前面，反覆的將麵糊一層一層的裹上去，一個大的年輪蛋糕平均約在19-20圈之間，製作師傅必須要非常有耐心，而且要憑著相當的經驗才能製作出美味又漂亮的蛋糕原形，
而蛋糕烤後還必須靜靜的放置一天才能接下來後續的製作，真的是相當的費時費工 (我們有到現場體驗一下，烤箱附近真的是很熱，不過聞到蛋糕烤出來的味道，實在是很香!!) 。
皇家焦糖蛋糕:1.先裹上楓糖。2.再裹上糖粉。3.再用噴槍將糖漿烤到酥脆。
接著小倉夫人也替我們做了一個"皇家焦糖蛋糕"在我們採訪團看到焦糖遇熱糖漿都快流下來的樣子，我們口水也快流下來了，在我們要瓜分這蛋糕時，從要下刀切開時就能聽到上層糖漿酥脆的聲音，而第一口吃下去的感覺就是有點甜，但是慢慢咀嚼下面鬆軟的蛋糕後就會覺得味道比較中和了，這很推薦給喜歡吃甜的朋友喔!不過如果不喜歡吃太甜的朋友，就相當推薦"玄米茶"來搭配，他們的玄米茶也都是日本相當有名的玄米茶，當吃一口蛋糕再喝一口玄米茶，真的是相當的舒服喔!!
當然除了"皇家焦糖"外，還有許多其他的口味，還有較小的年輪蛋糕，而食材的選用和搭配也都絕不馬虎，在製造過程中絕不加一滴水，而不管是鮮奶油還是巧克力，也都是一個個品牌慢慢去試絕不濫竽充數，而且也融合了許多在地的食材，像是草莓阿!開心果等絕沒有偷工減料喔!
另外他們也有製作"彌月禮盒"可以拿小朋友的照片過去，他們可以幫你客製化喔!
最後這次採訪的心得就是，環境相當的舒服乾淨而在口味上雖然有一些口味的蛋糕會偏甜一點，但是如果搭配著他們的玄米茶一起當作下午茶來享用的話，是相當的合適的喔!
而且老闆娘小倉夫人相當的客氣也相當的熱情，而且中文也相當的流利，有時還會穿插著一兩句台語，如果去買蛋糕的朋友，或許也可以跟小倉夫人聊聊天喔!
和輪 04-24739191
台中市南屯區文心路一段46-10號
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